Шашлик – користь або шкода для здоров’я?

Медики роз’яснили, як їсти шашлик з мінімальною шкодою для здоров’я

Травневе сонечко, пікніки з родиною чи друзями, апетитний димок від багаття і традиційно шашлик... Навіть у такий важкий період життя нелегко відмовитися від такої картини в період травневих свят.

Але наскільки ми замислюємося про користь та шкоду шашликів?

Зважимо всі за і проти.

Шкода шашлику:

Канцерогени (речовини, які провокують онкологічні захворювання). Вони містяться у випарах, що утворюються при попаданні жиру на гаряче вугілля.

Якщо ви погано просмажите м'ясо, то в ньому можуть залишитися різні інфекції, кишкові палички, які викликають дисбактеріоз.

Як зменшити шкоду шашликів:

У день пікніка вранці не налягайте на швидкі вуглеводи.

Зазвичай рекомендується їсти не більше 200 г шашлику в один прийом їжі.

Добре маринуйте м'ясо! Якісний маринад, особливо кислий, частково є захистом від канцерогенів та мікробів.

Шашлики краще смажити на дровах, а не на вугіллі.

Якщо вам не можна гостре, заміняйте кетчупи, спеції та лимонний сік томатним соусом або гранатовим соком.

Зрізайте засмажену скоринку і не їжте її.

Горілка в парі з шашликом згубно впливає печінку. Однак для кращого розщеплення жирів ви можете запивати шашлик горілкою, але дозою не більше 100 г. З алкогольних напоїв краще запивати шашлик сухим червоним вином.

Щоб знизити шкоду м'ясу, приготованому на вугіллі, їжте з ним будь-які зелені овочі та свіжу зелень.

Не заїдайте м'ясо помідорами – містять речовини, які можуть загальмувати перетравлення білка.

Шашлик не повинен супроводжуватись такими ж важкими закусками – ковбасою, нарізками, шпротами.

Говорити про користь шашликів досить складно. Однак, якщо дотримуватися принципів їх правильного приготування та вживання, шашлики, як мінімум, не завдадуть суттєвої шкоди здоров'ю.

Читайте також: У Харкові з’явився новий департамент з мобілізаційної роботи

Рішенням сесії Харківської міської ради до структури виконавчих органів 30 квітня була внесена низка змін. Так, Департамент по взаємодії з правоохоронними органами та цивільного захисту був перейменований на Департамент по взаємодії з правоохоронними органами та мобілізаційної роботи. Про це повідомляє портал "Коментарі" з посиланням на інформацію Харківської міськради. Крім того, була припинена діяльність Управління цивільного захисту Департаменту по взаємодії з правоохоронними органами та цивільного захисту. Подробиці – за посиланням.