Шашлык – польза или вред для здоровья?

Медики разъяснили, как есть шашлык с минимальным вредом для здоровья

Майское солнышко, пикники с семьей или друзьями, аппетитный дымок от костра и традиционно шашлык... Даже в столь трудный период жизни нелегко отказаться от такой картины в период майских праздников.

Но насколько мы задумываемся о пользе и вреде шашлыков?

Взвесим все за и против.

Вред шашлыка:

Канцерогены (вещества, провоцирующие онкологические заболевания). Они содержатся в испарениях, образующихся при попадании жира на горячие угли.

Если вы плохо прожарите мясо, то в нем могут остаться разные инфекции, кишечные палочки, вызывающие дисбактериоз.

Как уменьшить вред шашлыков:

В день пикника утром не налегайте на быстрые углеводы.

Обычно рекомендуется есть не более 200 г шашлыка в один прием пищи.

Хорошо маринуйте мясо! Качественный маринад, особенно кислый, частично является защитой канцерогенов и микробов.

Шашлыки лучше жарить на дровах, а не на углях.

Если вам нельзя острое, заменяйте кетчупы, специи и лимонный сок томатным соусом или гранатовым соком.

Срезайте зажаренную корочку и не ешьте ее.

Водка в паре с шашлыком губительно влияет на печень. Однако для лучшего расщепления жиров вы можете запивать шашлык водкой, но дозой не более 100 г. Из алкогольных напитков лучше запивать шашлык сухим красным вином.

Чтобы снизить вред мяса, приготовленного на угле, ешьте с ним любые зеленые овощи и свежую зелень.

Не заедайте мясо помидорами – содержат вещества, которые могут затормозить переваривание белка.

Шашлык не должен сопровождаться такими же тяжелыми закусками – колбасой, нарезками, шпротами.

Говорить о пользе шашлыков достаточно сложно. Однако, если придерживаться принципов их правильного приготовления и употребления, шашлыки, как минимум, не нанесут существенного вреда здоровью.

Читайте также: В Харькове появился новый департамент по мобилизационной работе

Решением сессии Харьковского городского совета в структуру исполнительных органов 30 апреля был внесен ряд изменений. Так Департамент по взаимодействию с правоохранительными органами и гражданской защиты был переименован в Департамент по взаимодействию с правоохранительными органами и мобилизационной работы. Об этом сообщает портал "Комментарии" со ссылкой на информацию Харьковского горсовета. Кроме того, прекращена деятельность Управления гражданской защиты Департамента по взаимодействию с правоохранительными органами и гражданской защиты. Подробности – по ссылке.